Programmi eesmärk on anda õpilastele teadmisi Eesti toidumärgistest, kuidas valida tervislikke ja Eestis toodetud toiduaineid. Pööratakse tähelepanu keskkonnasäästlike tarbimisharjumuste kujundamisele ja kujunemisele ning köögis tekkivate jäätmete vähendamisele ja sorteerimisele.
I osa - õppetöö tutvustus. Õpetaja tutvustab tunni teemat, Eesti toidumärgiseid, eestlaste söömiskombeid, tervisliku toitumist ja selgitab, mida tähendab vajaduspõhine toidutarbimine ja kuidas see aitab kaasa keskkonna säästmisele.
II osa - praktiline tegevus õppeköögis. Õpilased valivad vajalikud ja õiged toiduained jälgides märgiseid ja toidukoguseid. Valmistavad 3-4 liikmelistes gruppides retsepti alusel tervisliku toidu. Arutlevad teemal - kuidas vähendada prügi ja toiduraiskamist, sorteerivad tekkinud jäätmed selleks ettenähtud märgistatud prügikastidesse.
III osa - kokkuvõtteid ja järeldused. Õpetaja esitab teemakohaseid kotrollküsimusi.
NB! Õppeprogrammis saab osaleda korraga kuni 12 õpilast (24 õpilasega grupid jagatakse kaheks).
Kaasa vahetusjalanõud!
Междисциплинарная интеграция:
Õpipädevus - hangib õppimiseks vajaminevat teavet ja kasutada õpitut. Suhtluspädevus - loeb ning mõistab teabetekste. Enesemääratluspädevus - käitub ohutult ja järgib tervislikke eluviise.
Seos õppekavaga:
I kooliaste:
- Loodusained. Loodusõpetus. Inimene - tervislik toitumine - toimib keskkonnateadliku tarbijana ning väärtustab tervislikku toitu. Kohalik toit.
- Sotsiaalained. Inimeseõpetus. Mina - teave ja asjad - kirjeldab õpitud teabeallikaid.
- Keel- ja kirjandus - töötab etteantud tekstiga, vaatleb sihipäraselt, kirjeldab nähtut ning märkab erinevusi.
II kooliaste:
- Loodusained. Loodusõpetus - väärtustab elukeskkonda kui tervikut, sellega seotud vastutustundlikku ja säästvat käitumist ning järgib tervislikke eluviise. Keskkond ja keskkonnakaitse: keskkonna hoiakute kujundamine - toiduainete märgised, kohalik toit jm.
- Keel- ja kirjandus - leiab tekstist vajalikku teavet ja valib kriitiliselt teabeallikaid.
- Sotsiaalained. Inimeseõpetus (tervis) - kirjeldab tegureid, mis mõjutavad inimese toiduvalikut/toidumärgised.
Ainetevaheline lõiming:
- Loodus õppeainete lõiming - analüüsitakse keskkonda kui terviksüsteemi, märgates selles esinevaid probleeme ja võimalusi. Väärtustatakse vastutustundlikku ja säästvat eluviisi toidu valmistamisel.
- Sotsiaalainete lõiming - õpilane suunatakse teadvustama, analüüsima ja tõlgendama seoseid tänapäeva toidukultuuriga.
- Keel ja kirjandus - arendatakse suulist ja kirjalikku eneseväljendusoskust ja infokanalite kasutamise oskust.
Отношение к учебной программе:
Результат учебы:
Kirjeldab võimete kohaselt, miks on Eesti toit eestlase jaoks kõige tervislikum valik.
Saab lühiülevaate Eesti tervislikust toidust ja toidumärgistest.
Valib välja Eestis valmistatud tervislikud toiduained, mõõdab toiduained õigetes kogustes ja valmistab grupitööna tervisliku roa.
Sorteerib õppetöö käigus tekkinud prügi ja toidujäätmeid, õppides jäätmete sorteerimise põhimõtteid.
Keskkond ja jätkusuutlik areng - pööratakse tähelepanu keskkonnasäästlike tarbimisharjumuste kujundamisele ja kujunemisele ning köögis tekkivate jäätmete vähendamisele ja sorteerimisele.
Kirjeldab võimete kohaselt enda toidu tarbimiseelistusi ja selgitab, kuidas saab tema toidu raiskamist vähendada.
Kirjeldab jäätmete sorteerimise vajalikkust köögis ja sorteerib jäätmeid.
II kooliaste
Kirjeldab ja toob näiteid, miks on Eesti toit eestlase jaoks kõige tervislikum valik.
Saab ülevaate Eesti tervislikust toidust ja toidumärgistest ning järgib tervisliku toidu valmistamise põhimõtteid.
Võrdleb erinevaid toiduainetel olevaid toidumärgiseid ja valib välja Eestis valmistatud tervislikud toiduained.
Mõõdab toiduained õigetes kogustes ja valmistab grupitööna Eesti toorainetest tervisliku roa, juhindudes retseptist.
Sorteerib õppetöö käigus tekkinud prügi ja toidujäätmeid, õppides jäätmete sorteerimise põhimõtteid.
Keskkond ja jätkusuutlik areng - pööratakse tähelepanu keskkonnasäästlike tarbimisharjumuste kujundamisele ja kujunemisele ning köögis tekkivate jäätmete vähendamisele ja sorteerimisele.
Kirjeldab enda toidu tarbimiseelistusi ja toob näiteid toidutootmise mõjust keskkonnale.
Mõistab, et iga inimese tarbimisharjumuste muutus, aitab kaasa keskkonna säästmisele ja teeb vajalikud muudatused oma tarbimisharjumustes.
Selgitab jäätmete sorteerimise vajalikkust ja sorteerib õppetöö käigus tekkinud jäätmed.
Методы:
Meetodid: vestlus, arutelu, grupitöö.
Vahendid: õppeköök, mis võimaldab 4-liikmelistes gruppides toidu valmistamist; põlled ja kummikindad; vajalikud toiduained gruppidele; prügi sorteerimiseks märgistatud prügikastid, toidumärgiste lehed igale grupile, esitlustehnika, õpetaja poolt koostatud PowerPoint esitlus.
Руководство для учителя:
Enne õppeprogrammile tulekut tutvub õpetaja programmi sisu ja eesmärkidega ning tutvustab õpilastele õppeprogrammi kulgu. Õppeprogrammi kokkuleppimisel palume täpsustada klassi/rühma suurust, õpilaste vanust ja võimalikke erivajadusi.
Õppeprogrammi ajal innustavad kaasas olevad täiskasvanud õpilasi programmist aktiivselt osa võtma ja jälgivad, et õpilased käituvad headele tavadele vastavalt. Vajadusel täidavad kohapeal programmi raames kokkulepitud ülesandeid.
Programm ei eelda varasemaid eelteadmisi.
Pärast õppeprogrammi toimumist palume õpetajal edaspidises õppetöös seostada õppeprogrammis käsitletud teemad ja omandatud teadmised kooli õppetööga.
Õppeprogrammi toimumise järel kogume õpetajatelt tagasisidet kohapeal küsimustiku abil, mis täidetakse tahvelarvutis. Vastused kogume oma andmebaasidesse, et vajadusel sisse viia parendused.
Palume kaasa võtta vahetusjalanõud, õppetöö toimub siseruumides. Täpsem info hoone eripärade kohta on esitatud lisainfo all.
Целевая группа:
Продолжительность:
Размер группы:
Время проведения:
Цена:
Доп. информация:
Grupi suurus 12-24 õpilast.
Maksumus:
kuni 12-le õpilasele 2x45 min - 80€;
kuni 24-le õpilasele 2x45 min - 160€ .
Vajadusel erikokkulepped toitlustuse osas (nt programmipäeva tellimisel).
Ratastooliga ligipääs hoovialal ja majas.
Liikumispuudega õpilasel vajalik praktilise osa läbimisel isiklikuabistajat.
Erivajadustega õpilastele viiakse õpperogramm läbi lihtsustatud kujul (eelneval kokkuleppel).
Parkimine: keskusel olemas parkla (ka bussid, jalgrattad).
Õppetöö toimub siseruumides. Hoone on kolmekorruseline, õppetöö toimub III korruse õppeköögis.
Место проведения:
Место исполнения:
58.383020894821, 24.515401124954
Programmi läbiviija:
Kaidi Kvatš - tehnoloogia ja keelekümblus õpetaja (Tehnikaõpetaja lisaeriala STEM valdkonnas, TalhTeh, õppeprogrammi õpetaja alates 2014 a), Taivi Künnap - algklasside õpetaja (Tartu Pedagoogiline Kool); Tehnikaõpetaja täiendõpe (Tallina Tehnikaülikool) spetsialiseerumine - STEM valdkonna õppeainete õpetamine.
Õpetajate kvalifikatsiooni ja kogemuse kohta leiate täpsemat infot järgmiselt lingilt-https://keskkonnaharidus.ee/et/keskused/pernova-hariduskeskus
Язык:
Длинное описание:
Sissejuhatus: ülevaade tunniteemast, eesmärgi selgitamine ja esmased ohutusnõuded köögis.
Teemaarendus (20 min):
- Esitlus ja arutelu teemal “Eestlaste söömiskombed ja tervislik toitumine”.
- Arutelu, mis on Eesti toit ja kuidas õpilased selle poelettidelt ära tunnevad.
- Tutvumine Eesti toiduainetel olevate erinevate toidumärgistusega (kuidas aru saada - mis on Eestis kasvatatud; millised on mahetoiduained; kuidas eristada ökotooteid; märgistused, mis võivad eksitada). Näidisteks erinevate märgistusega Eestis toodetud toiduainete pakendid.
- Arutelu, mida tähendab vajaduspõhine tarbimine ja kuidas see aitab kaasa keskkonna säästmisele.
- (II kooliastmele lisaks) Õpetaja toob erinevaid näiteid toidutootmise mõjust keskkonnale ja toidu raiskamisest, esitades õpilastele selle teemalisi küsimusi ja uurides, mida nemad sellest arvavad ja kuidas antud olukorras saaks teisiti käituda.
Praktiline osa (55 min):
- Tööohutuse, töövahendite tutvustamine ja õpilaste jagamine 3 gruppi.
- Õpetaja selgitused toidu valmistamisel ja retsepti tutvustamine.
- Grupitööna tervisliku roa valmistamine: õpilane valib toiduained; vaatab ja kontrollib toiduainete pakendil olevaid märgiseid; veendub, et on Eestis toodetud; valmistavad retsepti järgi ettenähtud roa (õpetaja aitab ja juhendab vajadusel).
- Toidu küpsetamise/valmimise ajal arutelu, kui palju tekkis jäätmeid (mida saab selle vältimiseks teha või mida tegite). Jäätmete sorteerimine.
- Valmistoidu degusteerimine ja põhjendused, miks valiti just need toiduained.
- Köögi koristamine.
Kokkuvõte (10 min):
- Arutelu teemal, kuidas toidu tegemine õnnestus, mis läks hästi ja mida saab paremini teha (abistavad küsimused: Kuidas tunda ära Eestis toodetud toiduained? Mis võib toiduainete valimist eksitada? Kuidas valida keskkonda säästvaid toiduained (nt pakend)? Jäätmete sorteerimise põhimõtted köögis? Kuidas vältida toiduraiskamist? jne.
Tagasisidestamine (5 min): õpilasgrupid toovad välja vähemalt ühe õpitud uue teadmise ja mida nad nüüd edaspidi teisiti teevad.